八丈の豊かな天日で干した青ムロあじのくさやです。

私は四代目になりますが、先代(三代目)の親父までこの天日干しは続いていました。

最近は衛生的な面から天日干しはなくなっていましたが、どうしても天日干しのクサヤが食べたいとの要望が多く、復活させました。

天候の状況、衛生管理の面から一度に沢山は無理ですが、少しずつ作っていきたいと思います。

天日干しならではの柔らか仕上げとなっております。

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ショップ 八丈島 仲屋商店
税込価格 540円